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Metzgerei Baumann

Hofmark 6

84066 Mallersdorf-Pfaffenberg

Telefon: 08772 / 2 83

Telefax: 08772 / 9 10 15

E-Mail:

Über uns

Die Metzgerei Baumann hat sich in den letzten 5 Jahrzehnten ständig dem Wandel der Zeit angepaßt und den Betrieb sowohl baulich als auch personell stets erweitert, um den Anforderungen der Zeit zu entsprechen.

 

Gerda und Adolf Baumann legten mit viel Fleiß und Schaffenskraft den Grundstein für den heutigen modernen Betrieb.

 

Gemeinsam mit Sohn Klaus und Schwiegertochter Gabi wurden im Jahr 1996 durch den Neubau des Schlachthauses und 1998 durch den Ladenumbau die Weichen für die Zukunft gestellt. Durch diese getätigten Investitionen können wir beruhigt nach vorne schauen, denn der Betrieb entspricht allen modernen und hygienischen Erfordernissen.

 

Seit Januar 2004 sind Klaus und Gabi Baumann die Inhaber und führen die Metzgerei erfolgreich weiter.

 

Klaus und Gabi Baumann mit den Söhnen Johannes und Christoph

Chronologie der Metzgerei Baumann:

1910/1911

Bau der Metzgerei durch Michael und Anna Buchner

 

1959-1971

Fortführung und Ausbau der Metzgerei durch Maria und Josef Buchner

 

1971

Kauf des gesamten Anwesens Hofmark 6 durch Metzgermeister Adolf Baumann und Ehefrau Gerda.

Das Ehepaar Baumann führte zu diesem Zeitpunkt seit 1966 in Bayerbach eine Gastwirtschaft mit Metzgerei.

 

1973

Neubau und Renovierung des Schlachthauses, der Kühlung und der Stallungen

 

1975

Renovierung des Geschäftshauses

 

1980

Ladenumbau im Hauptgeschäft

 

 

Laden nach Umbau 1980

Ladenansicht außen vor 1980

1982

Anbau des Küchenbetriebs und eines Sozialraumes für die Angestellten

 

1989

Eröffnung der Filiale Ergoldsbach

Meisterprüfung von Klaus Baumann

 

1992

Errichtung einer neuen Räucheranlage und Erweiterung der Kesselanlage

 

1996

Neubau und Modernisierung der gesamten Produktionsstätte/ Schlachthaus nach den

modernsten und neuesten hygienischen Richtlinien

 

1998

Ladenumbau des Hauptgeschäfts Mallersdorf

Laden nach Umbau 1998

Laden Mallersdorf Außenansicht
Laden innen Mallersdorf

2004

Übergabe des Betriebs an Klaus und Gabi Baumann

 

2008

Umbau der Küche, Einbau einer Hygieneschleuse

Erteilung der vollen EU-Zulassung am 24.06.2008

 

2012

Einbau von 5 modernen Blockheizkraftwerken zur Strom- und Wärmeerzeugung

Eröffnung der Filiale in Regensburg am 01.11.2012