Regional und Wertschätzend
unsere Premium-Landwirte
Unsere Rinder kommen aus dem Kloster Mallersdorf im Labertal, wo die Schwestern eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur betreiben. Hier leben – auf einem idyllischen Hof inmitten von Getreide- und Kartoffel-feldern und Wälder – an die 300 Kühe, Mastbullen und weibliche Jungtiere. Gefüttert mit saftigem Gras aus eigenem Anbau sowie artgerecht und tierschonend im Laufstall, auf der Weide und in Kälberiglus gehalten.
Auch bei unseren Schweinen unterschreiben wir zu 100% die Strategie der kurzen Wege – „Regional erzeugen, regional vermarkten“ heiβt die Devise: Unser Partner-Landwirt Alfons Hofmann aus Eitting bei Laberweinting (Entfernung zur Metzgerei beträgt weniger als 10 Kilometer), mit dem uns eine jahrelange vertrauensvolle Partnerschaft verbindet, steht mit der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Herzblut hinter dem Tierwohl-Konzept wie wir. Möglichst viel Annehmlichkeiten für die Tiere, gentechnikfreies Futter aus der Region, keine Futterantibiotika, deutlich mehr Platz pro Tier, sanierte lichtdurchflutete Ställe – all das schmeckt man dem Fleisch letztendlich an.
Schlachtservice
nach tierwohlstandards
Unser Service für Metzgerkollegen, Landwirte und Vermarkter, denen das Tierwohl bis zum Schluss am Herzen liegt: Unser Schlachtservice nach Tierwohlstandards. Hierbei werden die Tiere einen Tag vor der Schlachtung geholt und in unseren eigenen Stallungen untergebracht. Wasser und Fütterung, Einstreuen von Stroh, Wasserdusche zur Kühlung im
Sommer – alles selbstverständlich, um den Stress für die Tiere so weit wie nur möglich zu reduzieren. Bei der handwerklichen Schlachtung mit Elektrobetäubung dann herrscht kein Zeitdruck, wir achten die Würde des Tieres bis zum Schluss.
